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ネギアゲ炒め。

長ネギの在庫があったのに買ってしまって、一気に使おうと、常備菜を作りました。

長ネギ2本
油揚げ小2枚
白いりごまたっぷり
醤油大さじ2か3
みりん大さじ1
一味唐辛子ちょっと
にんにくちょっとだけ
中華顆粒だし少々
そして炒めるためのサラダ油大さじ1くらい。

フライパンに油とにんにく(きざみにんにくがあったので)ひとつまみを火にかけて、長ネギを強火で焼くくらいのつもりでガッと炒める。 油揚げ(あ、湯通ししたのね)を入れてまたまたガッと炒めて、全体にシナシナになる。

中華だしをパッと入れて炒め、みりんを入れて炒めて、醤油を鍋肌から入れてガーーーーーーーッと炒めて。あとはゴマと唐辛子を入れて、きんぴら風のネギアゲ炒めが出来上がりました。

テキトーに書いてたけど、本当にテキトーにきんぴら風です。
ちょっと写真が大きすぎましたが(笑)
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Comment

う~ん美味しそう(゚¬゚*)
ネギ大好き♪
油揚げがいい仕事してそう。
私はねネギを茹でてよく水を切ってナムルを作るよ。

醤油、砂糖、ごま油を混ぜてネギを混ぜ
最後にすりごまをかけるだけ。
簡単で旨い。

お母さんお大事にね!
そしてあなたもですよ。
無理しないで店屋物でもとったっていいんだしね。
  • 2014/08/02 16:34
  • saya
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sayaさんへ
→sayaさん
うわー、sayaさんのナムルも美味しそう!私生のねぎは苦手なので、どうにかしてペタペタにしたかったんだけど、茹でるという手もあったね!
店屋物ねー、実は出前ってとったことが無かったりするwwスーパーのお惣菜はあるんだけど・・・ドキドキするわー(^^)
  • 2014/08/03 06:22
  • kaduriye
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